روز

مواد لازم برای 4 نفر

250 گرم شروع کنید

گوشت سرخ شده (با کمی روغن) 500 گرم

2 عدد پیاز متوسط

3 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی

۱ عدد چوب دارچین

2 قوطی گل رز

زعفران ۱ قاشق غذاخوری

زردچوبه 1 قاشق غذاخوری

فلفل سیاه، نمک به میزان لازم

سیب زمینی به دلخواه

3 عدد لیمو عمانی

طرز تهیه خورش کره

مرحله اول

برای تهیه خورش گیمه‌جلسی ابتدا لپه‌ها را تمیز می‌کنیم و در ظرفی می‌ریزیم و روی آن آب می‌ریزیم و می‌گذاریم 6-5 ساعت بماند. در این مدت دو بار آب او را عوض می کنیم تا حجمش زیاد شود و تورم او به حداقل برسد. مرحله دوم

سپس گوشت گوسفندی را شسته و روی تخته آشپزخانه به اندازه دو تکه مربع به اندازه انگشت برش می دهیم. (از آنجایی که گوشت گوسفند پس از پخت جمع می شود، آن را به این شکل برش می دهیم)

سطح سوم

پیازها را پوست گرفته و بشویید و روی میز آشپزخانه نگینی خرد کنید. ماهیتابه مورد نظر را روی حرارت ملایم قرار دهید، 2-3 قاشق غذاخوری روغن بریزید و پیازها را در روغن تفت دهید تا کمی نرم شوند.

مرحله چهارم

سپس گوشت های خورشتی را اضافه می کنیم و 1 قاشق غذاخوری زردچوبه روی آن ها می پاشیم و مدام تفت می دهیم تا رنگ گوشت کاملا تغییر کند.

گام پنجم

سپس بادرنجبویه را از صافی صاف کنید و به گوشت اضافه کنید و همه مواد را سرخ کنید و از کناره های تابه جمع کنید و رب گوجه فرنگی را وسط تابه بریزید و مدام تفت دهید تا تغییر رنگ دهد. بوها را از بین می برد.

گام ششم

سپس همه مواد را خوب مخلوط کنید و روی مواد دارچین و کمی فلفل سیاه بپاشید و بلافاصله 5 پیمانه آب به خورش اضافه کنید و اجازه دهید گوشت و سبزیجات به مرور زمان با حرارت ملایم بپزند.

مشاهده ادامه: https://bepazeem.com/recipes/طرز-تهیه-خورش-قیمه-مجلسی-و-خوشمزه/

مواد لازم برای 4 نفر

250 گرم شروع کنید

گوشت سرخ شده (با کمی روغن) 500 گرم

2 عدد پیاز متوسط

3 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی

۱ عدد چوب دارچین

2 قوطی گل رز

زعفران ۱ قاشق غذاخوری

زردچوبه 1 قاشق غذاخوری

فلفل سیاه، نمک به میزان لازم

سیب زمینی به دلخواه

3 عدد لیمو عمانی

طرز تهیه خورش کره

مرحله اول

برای تهیه خورش گیمه‌جلسی ابتدا لپه‌ها را تمیز می‌کنیم و در ظرفی می‌ریزیم و روی آن آب می‌ریزیم و می‌گذاریم 6-5 ساعت بماند. در این مدت دو بار آب او را عوض می کنیم تا حجمش زیاد شود و تورم او به حداقل برسد. مرحله دوم

سپس گوشت گوسفندی را شسته و روی تخته آشپزخانه به اندازه دو تکه مربع به اندازه انگشت برش می دهیم. (از آنجایی که گوشت گوسفند پس از پخت جمع می شود، آن را به این شکل برش می دهیم)

سطح سوم

پیازها را پوست گرفته و بشویید و روی میز آشپزخانه نگینی خرد کنید. ماهیتابه مورد نظر را روی حرارت ملایم قرار دهید، 2-3 قاشق غذاخوری روغن بریزید و پیازها را در روغن تفت دهید تا کمی نرم شوند.

مرحله چهارم

سپس گوشت های خورشتی را اضافه می کنیم و 1 قاشق غذاخوری زردچوبه روی آن ها می پاشیم و مدام تفت می دهیم تا رنگ گوشت کاملا تغییر کند.

گام پنجم

سپس بادرنجبویه را از صافی صاف کنید و به گوشت اضافه کنید و همه مواد را سرخ کنید و از کناره های تابه جمع کنید و رب گوجه فرنگی را وسط تابه بریزید و مدام تفت دهید تا تغییر رنگ دهد. بوها را از بین می برد.

گام ششم

سپس همه مواد را خوب مخلوط کنید و روی مواد دارچین و کمی فلفل سیاه بپاشید و بلافاصله 5 پیمانه آب به خورش اضافه کنید و اجازه دهید گوشت و سبزیجات به مرور زمان با حرارت ملایم بپزند.

مشاهده ادامه: https://bepazeem.com/recipes/طرز-تهیه-خورش-قیمه-مجلسی-و-خوشمزه/